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Il miele come alimento

Contrariamente allo zucchero, che è un dolcificante dalle proprietà energetiche, il miele ha anche la qualità di essere un alimento: è composto, infatti, da glucosio e fruttosio che vengono assorbiti dal nostro organismo senza che l’apparato digerente debba compiere alcuno sforzo per l’assimilazione.

In esso sono presenti numerose vitamine e fattori di crescita, è ricco di sali minerali, fattori ormonali, antibiotici naturali, enzimi, aminoacidi essenziali e proteine.